Диета псориаз

Диета псориаз

Общие правила Основной показатель состояния обмена пуринов — концентрация мочевой кислоты в крови. Считается, что в организме человека содержится 1000 мг мочевой кислоты. Пуриновый обмен — диета псориаз сложный каскад реакций, в котором принимают участие ферментные системы.

Увеличивается мочевая кислота в крови если происходит ее повышенный синтез в организме. Содержание пуринов в крови складывается из их поступления с продуктами питания и синтеза в организме. Лечение и диета при гиперурикемии направлены на уменьшение уровня мочевой кислоты в крови и профилактику камнеобразования. Диета при повышенной мочевой кислоте в крови назначается на фоне лечения медикаментами и направлена на уменьшение поступления пуринов с пищей. Она нормализует их обмен, способствует снижению образования мочевой кислоты в организме и сдвигу реакции мочи в щелочную сторону, что предупреждает выпадение уратов в виде осадка в моче. Больным ограниченно разрешается употребление мяса возрастных животных и рыбы.

Кукурузный сироп, который содержит много фруктозы, а она значительно повышает уровень мочевой кислоты. Ограничить мучное, кондитерские изделия и быстрые углеводы. В рацион включаются продукты, бедные пуринами: молоко, овощи, фрукты, мед, сахар, яйца, сало, варенье, крупы и макаронные изделия. Рекомендуется растительный стол, обильное щелочное питье. Необходимо употреблять большое количество жидкости, натуральных соков цитрусовых и напитков на их основе. Кулинарная обработка мяса, птицы и рыбы имеет особенность — обязательно предварительное отваривание.

Отваренное мясо, птицу или рыбу потом используют для приготовления тушеных, жареных или запеченных блюд, а также рубленых изделий. Мясные и рыбные блюда в рацион включаются 2-3 раза в неделю. Порции их должны быть небольшими — мяса не более 150 г, а рыбы 170 г. Рекомендуются разгрузочные дни раз в неделю — творожные, молочные, кефирные или фруктовые. Лечение голодом строго противопоказано, поскольку оно приводит к резкому повышению уровня мочевой кислоты в крови и возникновению приступа подагры.

Фрукты и ягоды нужно употреблять за час до еды или через 3 ч после нее. Длительность соблюдения диеты зависит от заболевания — от нескольких месяцев до постоянного использования лечебного питания. Щелочная минеральная вода, очищенная вода до 2-х литров. Если будет дефицит жидкости, моча будет закисляться и создаваться условия для камнеобразования.

Вегетарианских борщей, овощных супов и с купами. Нежирного мяса и рыбы 2-3 раза в неделю. Их отваривают или запекают после отваривания. Не рекомендуется также жарка без предварительного отваривания мяса. При выборе мяса нужно учитывать, что в куриных окорочках содержание пуринов значительно больше, чем в грудках, также в свином окороке больше, нежели в вырезке. Если сравнивать курятину и индейку, то в последней пуринов меньше в 4,5 раза. Всех овощей, кроме бобовых и содержащих щавелевую кислоту.

Овощи нужно употреблять в сыром виде перед приемом пищи. Любых круп, но в умеренном количестве. Одного-двух яиц в день любого способа приготовления. Из сладостей допускается мармелад, варенье, мед, зефир, карамель, пастила. Мясо, мясные продукты и любые виды мясных консервов. Животный белок ограничивается до 1 г на 1 кг веса.